Есть большая цель – показать всему миру, на что способна абхазская кухня
Есть большая цель – показать всему миру, на что способна абхазская кухня.
Шамиль Кылыч, шеф-повар, предприниматель, организатор гастрофестивалей, новатор в области абхазской кулинарии.
Когда Шамилю было 17, он планировал стать ресторатором в 25. Сегодня ему 25, и скоро он планирует открыть собственный ресторан и запустить бренд спецодежды для поваров. Также в планах открыть кондитерские цеха в Абхазии и заниматься сельским хозяйством. А в будущем – открыть ресторан абхазской высокой кухни в Москве.
«Я для себя решил, что нужно быть таким человеком, чтобы никакие ситуации в жизни не могли тебя пошатнуть».
Благодаря помощи сильного сообщества шеф-поваров и наставников, Шамиль старается сочетать наши традиции и современные техники приготовления блюд.
