Зефирная флористика – это особый вид кондитерского искусства
Зефирная флористика – это особый вид кондитерского искусства. Сегодня он активно развивается. Почему букеты из зефира завоевали сердца сладкоежек по всему миру? Цветочные композиции из зефира привлекают потребителей своей оригинальностью, изысканностью и нежным вкусом.
Райда Гицба, мастер зефирной флористики, рассказала корр. Апсныпресс об особенностях техники своего ремесла и о своем пути в профессию.
Создание зефирных цветов требует определенной скорости, сосредоточенности и тщательности. Нужно продумать всё - от выбора сока, ягод или фруктов, агар-агара до правильной сборки и транспортировки готовых изделий.
"Я очень счастлива, когда мои работы помогают людям разделить радость торжества", - говорит кондитер.
