Хотите вкусных пирожков? Тогда этот рецепт для вас! Делюсь проверенным рецептом теста, сбалансированным по составу
Хотите вкусных пирожков? Тогда этот рецепт для вас! Делюсь проверенным рецептом теста, сбалансированным по составу. Кстати, начинку можно использовать любую, не сладкую. Хотя... на вкус и цвет...
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная - 570 г
Молоко сухое 25% - 20 г
Дрожжи "живые" - 14 г
Соль - 10 г
Сахар - 8 г
Масло растительное - 56 г
Вода - 278 г
Яйца - для глазури
Ингредиенты для начинки:
Картофельное пюре
Укроп
Сливочное масло
Жареный хрустящий лук (или обычный лук, обжаренный на сливочном или растительном масле)
Приготовление:
С начинкой все просто - отвариваем очищенный картофель, процеживаем воду, картошку толочим. По вкусу соль-перец, добавляем сливочное масло, мелко нарезанный укроп и жареный хрустящий лук. Все перемешиваем - начинка готова.
Смешиваем все сухие ингредиенты для теста, далее добавляем воду. растительное масло и все хорошенько вымешиваем или отправляем в тестомес. Тесту даем "подняться" - после делим на кусочки 50-80 граммов, раскатываем каждый кусочек и начиняем. Скрепляем края, выкладываем на пергамент, смазываем сверху взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 12-13 минут. Подаем к столу теплыми или горячими! Приятного все аппетита!
#василийемельяненко #рецепты #шефповар #пирожки #пирожкивдуховке #пюре #начинка #пирожкискартошкой #тесто #тестодляпирожков
