Существует бесконечное множество рецептов приготовления сырников, но сырники по нашему рецепту - это просто ВКУСОВАЯ БОМБА! Этот рецепт - превзойдет все ваши ожидания и покорит вас с первого кусочка
Существует бесконечное множество рецептов приготовления сырников, но сырники по нашему рецепту - это просто ВКУСОВАЯ БОМБА! Этот рецепт - превзойдет все ваши ожидания и покорит вас с первого кусочка. Невероятно вкусные сырники с совиными перьями и копытцами единорогов - их стоит попробовать хотя бы раз в жизни!
Ингредиенты:
Рикотта - 180 г
Батат - 2 шт
Желток - 0.5 шт (половина)
Ванильный сахар - 0.5 ч. ложки
Мука - 1 ст. ложка
Лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
Соль - по вкусу
Сливочное масло - 30 г
Растительное масло
Приготовление:
Для начала необходимо запечь батат. Батат разрезаем вдоль на две части и запекаем в духовке при 180 градусах, пока внутренняя часть не станет нежной и мягкой. Сыр рикотто выкладываем на ситечко и избавляемся от лишней жидкости. Сыр отправляем в миску, добавляем ванильный сахар, муку, половину желтка. В миску отправляем мякоть запеченного батата (без волокон), лимонную кислоту, немного соли и все хорошенько перемешиваем. Поверхность стола посыпаем мукой и формируем из теста колбаску. Колбаску режем на небольшие кусочки, формируем из кусочков аккуратные "шайбочки" и каждую хорошенько обваливаем со всех сторон в муке. В разогретую сковороду отправляем кусочек сливочного масла и наливаем немного растительного масла. Как только сливочное масло растопится отправляем в сковороду сырники и на сильном огне обжариваем с двух сторон до румянца. Обжаренные сырники выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 7 минут. Аппетитные сырники подаем со сметаной, украсив листиками свежей мяты и зернышками граната. Приятного вам аппетита!
