Санврач рассказала, как обезопасить себя от ботулизма

О случаях ботулизма в Абхазии, будет ли СЭС в связи с этим проводить проверки торговых объектов и общепита, в чем опасность инфекции, рассказала главный санитарный врач республики Алла Беляева.

Внешне практически не определить, что продукт может быть заражен сильнейшим органическим ядом- ботулотоксином, так как он не изменят вкус, цвет и запах, в редких случаях может быть вздутие закатанной банки, рассказала санврач.

"К сожалению, часто продукция на вид и вкус остается совершенно нормальной. В этом и коварство данного возбудителя", - отметила Беляева.

Обезопасить себя от ботулизма можно при термической обработки продукции, тогда токсин разрушается. Санитарный врач посоветовала быть очень осторожными при покупке копченой рыбы, мяса, птицы, герметично упакованных консервов домашнего приготовления из грибов, овощей, фруктов и мяса. Основным способом лечения от данной болезни является противоботулиническая сыворотка.

Полная версия беседы в аудиофайле выше.